¿Cuánto cuesta abrir una taquería en México?

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Abrir una taquería en México puede ser una excelente oportunidad de negocio debido a la gran demanda de este platillo tradicional. Para iniciar, necesitas cumplir con ciertos requisitos básicos y realizar una inversión inicial enfocada en lo indispensable.

Requisitos básicos para abrir una taquería

Antes de conocer los costos, asegúrate de cumplir con lo siguiente:

Tener un espacio adecuado para operar.
Contar con permisos sanitarios y de funcionamiento (que aunque muchos no los tramitan, no tenerlos podría generarte un problema muy grande).
Adquirir el equipo necesario para preparar los tacos.

Costos necesarios para abrir una taquería en México

Renta del local
- Si no tienes un espacio propio, necesitarás rentar un local. El costo varía dependiendo de la ubicación, pero en promedio puedes esperar pagar entre $5,000 y $10,000 pesos al mes, o incluso más, dependiendo de la ciudad en la que te ubiques y de la zona en la que quieras encontrar el local.
Equipo de cocina
- Trompo para tacos al pastor: $5,000 a $10,000 pesos (dependiendo de si adquieres uno nuevo o de segunda mano).
- Parrilla de gas: $8,000 a $12,000 pesos.
- Refrigerador para almacenar los ingredientes: $8,000 a $15,000 pesos. En este aspecto, debes pensar en adquirir un refrigerador que tenga la capacidad de almacenamiento que necesitas, y no una opción en la que tengas todo amontonado, ya que se puede generar contaminación cruzada en los alimentos)
- Utensilios básicos (cuchillos, tablas de corte, sartenes, platos, vasos, etc.): $2,000 a $5,000 pesos.
Ingredientes iniciales
- Carne, tortillas, verduras, y especias para las primeras ventas: $3,000 a $6,000 pesos. Aqui te recomendaría que aunque no compres todos los insumos al mismo tiempo, separes el dinero necesario para tus insumos de al menos 2-3 semanas.
Permisos y licencias
- Licencia de funcionamiento y permisos sanitarios: $3,000 a $5,000 pesos, dependiendo de tu municipio. De nuevo, esto parece opcional, pero no lo es, ya que al ser un negocio de alimentos, no contar con los permisos y licencias necesarias podría generarte problemas muy graves.

Inversión total estimada

Para abrir una taquería con lo necesario, necesitas una inversión inicial de aproximadamente $30,000 a $50,000 pesos. Una recomendación extra es que tomes en cuenta el salario de los empleados necesarios para el funcionamiento del negocio, y que tengas un capital suficientemente grande como para cubrir salarios, renta, luz, agua y demás costos fijos por al menos 3 o 6 meses.